خانه > آشپزی > آموزش انواع غذا > طرز تهیه آش رشته با آب گوجه فرنگی

طرز تهیه آش رشته با آب گوجه فرنگی

طرز تهیه آش رشته با آب گوجه فرنگی :

مواد لازم:

 

 

گوشت چرخ کرده ۰/۵ کیلو
پیاز رنده شده ۱ فنجان
پیاز داغ ۱ فنجان
سبزی آش(تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) ۱ کیلو
رشته آشی ۳۵۰ گرم
آرد ۲ قاشق سوپخوری
حبوبات(نخود، لوبیاچیتی و عدس) از هر کدام ۱ فنجان
گوجه فرنگی ۳ کیلو
سیر داغ و نعناع داغ ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
سرکه به مقدار دلخواه
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه آش رشته با آب گوجه فرنگی

 

طرزتهیه:

حبوبات را که قبلاً شسته و خیس کرده اید بگذارید بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و گوشت را به شکل کوفته ریزه درست کنید و با پیاز داغ به حبوبات در حال پخت اضافه کنید. سپس سبزی شسته شده و خرد شده را هم اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را پس از شستن از وسط نصف کرده، هسته آنها را بگیرید و در صافی بریزید. بعد گوجه فرنگی ها را رنده کرده و پوست آن را کنار بگذارید . گوجه فرنگی رنده شده را با آرد مخلوط کرده و به حبوبات پخته شده اضافه کنید. رشته را هم بریزید تا با شعله ملایم بپزد و آش جا بیفتد. سعی کنید آش را به ملایمت هم بزنید تا رشته ها له نشده و آش ته نگیرد. پس از آماده شدن آش آن را در ظرف بزرگی ریخته و سطح آن را با سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید. موقع سرو آش می توانید آن را با کمی سرکه میل کنید که خوشمزه تر می شود.

پاسخ دهید